起司不是梗，起司是一种马铃薯。起司马铃薯源于北美小镇彭伯顿，依傍在8，500英尺的雄伟的居里山脚下。因其珍贵的马铃薯种，彭伯顿也被称为"马铃薯山谷"，奇幻的冰川融水、比惠斯勒更温暖的气候、广阔肥沃的山谷以及来居里山社区里面生活着的利瓦特原住民，共同创造了起司马铃薯这一奇妙的美食。